Inhóques (gnocchi) de farinha e ovoVegetarianas / Farinha, batatas, ovos e frutas
(comentários)Ingredientes
Farinha;
Ovo;
Leite;
Água;
Sal a gosto.
Modo de Preparo
Bate-se farinha com ovos (para meio quilo um a dois ovos) e leite frio, ou água, para uma massa lisa e grossa.
Bate-se bem a massa, por algum tempo, e tiram-se às colherinhas, pequenos inhóques, deitando-se em água vervendo, e põe-se em uma tábua uma parte da massa e cortam-se pequenas tiras com uma faca, que se deixam cair na água fervendo, com sal.
Depois de 5 minutos, tiram-se, passam-se em água fria, ligeiramente, para que não liguem, e temperam-se com cebolas coradas ou migalhas de pão torrado.
Servem-se com qualquer salada ou molho, ou cereais.
