Kobe beef ao balsâmico e baunilhaCarnes / Vaca

Ingredientes

1 bife alto de kobe;
2 colheres (sopa) de manteiga clarificada sem sal;
1/2 xícara (chá) de vinagre balsâmico;
1/2 xícara (chá) de vinho branco seco;
1 colher (sopa) de açúcar;
1 fava de baunilha ou 1 colher (chá) de essência de baunilha;
Sal a gosto.

Modo de Preparo

Coloque o vinagre balsâmico, o vinho branco o açúcar em uma panela e reduza em fogo médio até a metade.
Retire do fogo e acrescente a baunilha.
Tempere o bife com sal.
Em uma frigideira, aqueça a manteiga em fogo alto e sele o bife dourando-o rapidamente nos dois lados.
Despeje o molho de balsâmico e baunilha em um prato e deite o bife sobre ele.