Lentilhas com costela defumadaAcompanhamentos / Outros

Ingredientes

500 gramas de costela defumada;
500 gramas de lentilhas;
1 maço de cheiro-verde;
sal e pimenta a gosto;
500 gramas de lingüiça;
2 cebolas grandes;
3 dentes de alho;
1 folha de louro.

Modo de Preparo

Deixar as lentilhas de molho na véspera.
No dia seguinte, cozinhar com a costela defumada até ficarem macias.
Numa frigideira com azeite, dourar a cebola e o alho picadinhos.
Juntar estes temperos à lentilha, colocar louro e o maço de cheiro-verde, provar e colocar mais sal, se necessário.
Juntar a lingüiça e cozinhar mais, até engrossar o caldo.
Servir com a arroz e salada.