Lombo de vitela na panela de pressãoCarnes / Vaca
(comentários)Ingredientes
1 lombo de vitela limpo;
2 colheres (sopa) de vinho tinto;
1 colher (sopa) de vinagre balsâmico;
2 colheres (sopa) de boa mostarda;
2 cubos de caldo de carne;
3 colheres (sopa) de azeite.
Modo de Preparo
Dissolver a mostarda no vinho e no vinagre quentes.
Cobrir a carne com esta mistura e marinar num saco de plástico por cerca de duas horas.
Na panela de pressão, selar a carne escorrida no azeite de todos os lados e depois juntar a marinada restante.
Fechar a panela, esperar que ferva e apagar o fogo imediatamente.
Deixar a panela arrefecer tapada e só então abrir a tampa.
Cortar em fatias finas e servir com o molho da panela.
