Mousse de espargo com presuntoAcompanhamentos / Hortaliça

Ingredientes

Sal a gosto;
300 ml de creme de leite;
50 g de gelatina branca sem sabor;
Pimenta-do-reino a gosto;
300 g presunto de Parma fatiado;
1 lata de espargos;
6 rosas de tomate;
6 folhas de alface crespa.

Modo de Preparo

Pique os aspargos e bata-os no liquidificador.
Passe a massa em uma peneira fina.
Junte a gelatina e lentamente misture o creme de leite batido.
Tempere com sal e pimenta.
Coloque em forminhas (ou em uma fôrma de pudim) e leve à geladeira por 2 horas.
Corte as fatias do presunto e faça canudos.
Tire a musse das fôrmas e coloque-as sobre as folhas de alface.
Ponha o presunto em volta.
Sirva decorada com as rosas de tomate.