Peta de tapiocaOutros / Lanche

Ingredientes

1 Kg de tapioca fresca (povilho fresco);
1/2 litro de água fervente;
1 colher (sopa) de sal;
2 ovos grandes;
1/2 litro de óleo.

Modo de Preparo

Em uma peneira de ferro peneire a tapioca para desfazer os grãos.
Acrescente os ovos e o sal fazendo uma farofa.
Acrescente aos poucos a água fervente, escaldando a massa com auxílio de uma colher de pau.
Ainda com a massa quente, use as mãos para amassar deixando como massa de pão.
Enrole com palitinhos ou rosquinhas.
Frite em óleo frio até dourar.