Picanha ao AvessoCarnes / Vaca
(comentários)Ingredientes
1 peça de picanha;
200g de bacon;
200g de azeitonas verdes;
350g de queijo parmesão;
1 cenoura grande;
2 tomates grandes;
1 cebola;
4 dentes de alho;
Sal grosso.
Modo de Preparo
Tirar o excesso de gordura, cortar a picanha no meio como se fosse um saco, virar a picanha ao avesso.
Pré-cozinhar a cenoura, fritar (pouco) a cebola, o alho e o bacon no azeite.
Cortar o tomate em rodelas, e a cenoura após pré-cozidas em palitos.
Colocar tudo dentro da peça de picanha e costurar com barbante a "boca" da carne.
Temperar a carne apenas com sal grosso e assar no forno ou na churrasqueira.
