Picanha NobreChurrascos / Carnes
(comentários)Ingredientes
Fonte: http://www.manualdochurrasco.com.br
4 a 5 medalhões retirados da parte estreita da picanha;
4 colheres de sopa de sal grosso.
Modo de Preparo
Esta receita é produzida apenas com medalhões retirados da ponta mais fina da picanha (a parte que fica mais longe do coxão duro).
Eles são temperados apenas com sal grosso e vão à grelha espetados em forma de meia lua.
A distância que o espeto deve ficar do braseiro forte é de cerca de 30cm e o tempo de cozimento não deve ultrapassar 10 minutos (5 minutos de cada lado) para que a carne fique “ao ponto”.
