Pudim de abacaxi com cocoDoces / Gelados
(comentários)Ingredientes
1 lata de abacaxi em calda;
1 lata de leite condensado;
1 pacote pequeno de coco ralado ou um coco inteiro ralado;
2 medidas da lata de leite condensado de leite de vaca;
1 copo de açucar ( para a calda );
5 ovos inteiros.
Modo de Preparo
Primeiro faça uma calda com o açucar e a agua do abacaxi em calda.
Deixe no ponto de caramelo mole e separe.
Bata todos os outros ingredientes no liquidificador inclusive o abacaxi.
Coloque um pouco da calda do açucar queimado na forma pra untar.
Coloque o pudim e asse em banho maria.
Deixe esfriar e desenforme , coloque o resto da calda em cima.
Enfeite com pedaços de abacaxi e sirva bem gelado!!
Dica:
Pode substituir o abacaxi em calda por abacaxi cozido sem açucar, só com
1/2 copo de água.
