Recheio de PeixeOutros / Recheios
(comentários)Ingredientes
(Para rechear peixes, rissóis, pastéis de massa tenra, folhada, quebrada)
1 posta de peixe;
1 cebola;
1 colher de sopa de manteiga ou margarina;
1 colher de sopa de farinha;
1,5 dl de água de cozer o peixe;
2 gemas;
Limão;
Sal;
Pimenta;
Noz-moscada;
Salsa.
Modo de Preparo
Aloure a cebola picada na manteiga ou margarina.
Polvilhe com a farinha e regue com a água de cozer o peixe.
Junte o peixe frio em lascas e as gemas.
Tempere com sal, pimenta, nóz-moscada, a raspa e o sumo de limão e salsa picada.
