Rolê de peruCarnes / Peru

Ingredientes

8 fatias de peito de peru defumado;
Sal a gosto;
Pimenta-do-reino a gosto;
8 ameixas sem caroço;
8 damascos secos;
1/2 cebola picada;
1 colher (sopa) de salsinha picada;
1 colher (sopa) de óleo de canola;
2 colheres (sopa) de catchup;
1 iogurte desnatado;
Folhas de alface;
Tomate cereja.

Modo de Preparo

Recheie cada fatia de peru com uma ameixa e um damasco; enrole e reserve.
Misture a cebola com a salsinha, tempere com sal, pimenta e o óleo e despeje sobre os rolinhos de peru.
À parte, misture o iogurte com o catchup.
Forre uma travessa com as folhas de alface, coloque os rolinhos de peru, regue com a mistura de iogurte e decore com os tomates.