Salada de PolvoPeixes / Moluscos
(comentários)Ingredientes
1 polvo médio;
Tomate maduro;
2 cebolas;
2 dentes de alho;
1 pimento verde;
1 ramo grande de salsa;
1 folha de louro;
Sal a gosto;
Pimenta em grão e moída a gosto;
Azeite;
Vinagre.
Modo de Preparo
Num tacho ponha água, um dente de alho, alguns grãos de pimenta, o louro, sal uma cebola e um ramo de salsa.
Deixe levantar fervura.
Coza o polvo neste caldo até ficar tenro.
Corte o tomate e o pimento em quadradinhos, pique a cebola, o dente de alho e a salsa, junte o polvo já cozido e cortado aos bocados.
Tempere com o azeite, vinagre, sal e a pimenta moída na altura.
Dica:
Se congelar o polvo antes de cozinhar fica mais tenro.
