Salada de Polvo e CoentrosPeixes / Moluscos
(comentários)Ingredientes
1 polvo de 1,5 kg;
2 cebolas picadas;
1 molho de coentros picados;
1 cebola inteira;
1 pimento verde picado;
1 pimento encarnado picado;
2 ovos cozidos e picados;
Azeite;
Vinagre;
Colorau;
Sal e pimenta.
Modo de Preparo
Num tacho com água fria coza o polvo com a cebola inteira.
Escorra.
Deixe arrefecer.
Corte o polvo em pedaços pequenos.
Limpe os pimentos.
Corte-os primeiro em tiras e depois em quadradinhos.
Numa saladeira ponha os pedaços de polvo.
Junte os pimentos, as cebolas, os alhos, os ovos e os coentros.
Tempere com azeite, vinagre, sal, pimenta e colorau. Misture muito bem.
Deixe tomar gosto.
Antes de servir polvilhe com mais coentros picados.
