Sanduíches de VerãoOutros / Sanduiches
(comentários)Ingredientes
6 cenouras médias;
1/2 pimento vermelho;
1/2 cebola;
1 colher de sopa azeite;
Salsa;
Cebolinha;
1 xícara de chá de maionese;
200 gramas queijo mozzarella em fatias;
8 pepinos de conserva;
1 pão de forma integral.
Modo de Preparo
Coza as cenouras, o pimento e a cebola, até a cenoura ficar mole.
Escorra os vegetais e junte-os, num liquidificador, ao azeite, à salsa, ao cebolinho e à maionese.
Barre o pão previamente cortado às fatias com este molho e recheie a sanduíche com duas fatias de mozzarella e os pepinos, cortados às rodelas.
Pode usar esta mesma receita para fazer pequenos canapés, substituindo o pão por bolachas de água e sal ou cortando as fatias de pão de forma em quatro.
