Sopa de CaçãoSopas / Quentes

Ingredientes

4 postas de cação;
1 ramo de poejos ou coentros;
4 colheres de sopa de farinha de trigo;
1 cebola média;
3 dentes de alho;
Azeite a gosto;
Sal;
Pão duro.

Modo de Preparo

Limpe as postas de cação, tire-lhes a pele e tempere de sal.
Coloque o azeite numa caçarola e refogue as cebolas e os alhos picados.
Adicione o poejo ou coentros e tape uns instantes.
Acrescente então água e quando começar a ferver junte o cação e deixe que coza.
Quando terminar de cozer o peixe, retire-o, rectifique de temperos e junte a farinha previamente diluada num pouco de água, mexa bem.
Coloque o pão duro às fatias no fundo de uma terrina e deite o caldo sobre ele.
Sirva a sopa bem quente acompanhada pelo peixe.