Sopa fria de abóboraSopas / Cremes
(comentários)Ingredientes
Abóbora;
Sálvia;
Ervas finas;
Sal e azeite;
Carne seca;
Creme de leite;
Chips, torradas ou massa folheada.
Modo de Preparo
Temperar a abóbora em pedaços com sálvia (de preferência fresca), ervas finas, azeite, uma pitada de sal e reserve.
Dessalgar a carne seca e depois de desfiada prensar em uma forma.
É importante que fique bem prensada.
Colocar em um forno bem quente.
Colocar a abóbora para cozinhar no próprio tempero até ficar bem macia.
Feito isso é só passar no liquidificador acrescentando duas colheres de creme de leite fresco.
Deixar esfriar para servir em temperatura ambiente.
A carne seca tem que ficar torradinha para cortar em cubinhos e ainda quente, sobre a sopa no momento de servir pode colocar chips ou torradas, ou massa folheada torrada.
