Surubim assadoPeixes / Rio
(comentários)Ingredientes
1 kg de batatas cozidas (não cozinhar muito);
1 kg de surubim sem peles;
1 kg de tomates sem peles;
1/2 kg de cebola;
Pimenta e azeite;
2 pimentões;
Cebolinha;
Salsa;
Sal.
Modo de Preparo
Temperar o peixe a gosto e colocar 2 colheres de caldo de limão.
Colocar na panela em camadas, depois de uma hora que estiver temperado, da seguinte forma:
1ª camada:
Tomate em rodelas;
2ª camada:
peixe;
3ª camada:
batata;
4ª camada:
cebola;
5ª camada:
cheiro verde, pimentão em rodelas;
6ª camada:
azeitonas.
Repita as camadas sucessivamente.
Regar com azeite.
Cozinhar em fogo brando.
